蔬菜汁和面为什么特别粘？糯米粉怎么和面？
追星小熊♥ 当然糯米粉也可以用常温水来和。把适量糯米粉放入盆中，少量多次地加水，边加边用手揉和，直到面团变得光滑且软硬合适为止。这种方法虽然简单，但需要耐心控制水量。
追星小熊♥ 评论 (3)
其实糯米粉和面有个小窍门，光靠手揉很难光滑，建议加点油或者用料理机。另外，蔬菜汁本身含水率波动很大，直接和面确实容易粘手，最好先测一下汁水的稠度再决定加粉量。
常温水确实可行，但糯米粉吸水率波动大，一定要少量多次加，不然一次倒多了就成糊糊了，救都救不回来。
糯米粉确实比较娇气，加水一定要慢，不然一锅粥就出来了。