蔬菜汁和面为什么特别粘？糯米粉怎么和面？

这个方法确实比直接加水好用，红薯自带甜味还能增加粘性。不过要注意水温别太高，不然糯米粉容易烫熟变糊。

红薯这招确实绝，天然甜味加分，关键是水分好控制，不像直接加水容易翻车。不过醒面十分钟够不够？我上次试感觉还要再揉匀点才光滑。

红薯和面确实好使，甜糯又筋道。不过醒面时间能不能缩短点？每次等十分钟有点久，有没有更快的办法？

这个方法确实比单纯加水好，红薯自带粘性还能增加甜味。不过记得红薯一定要蒸熟搓泥，生的不行。醒面那步很关键，让面筋充分松弛，后续做汤圆或饺子皮就不容易破了。