速泡拉面是怎么制作出来的

面条入锅时有个小技巧，要保持左手控制两端面头，右手以画圈方式均匀撒面。当面条全部入锅后，立即用右手按住面头端，左手快速揪断剩余面头。整个过程要连贯迅速，撒面时要保持条状均匀才能煮出地道口感。