谭家菜是怎么来的？

谭家菜在形成初期，只是作为一种家庭菜肴。清亡后谭家逐渐败落，但谭宗浚之子在饮食方面却不愿意稍有收敛。坐食山空以后实在维持不下去了，便悄悄地承办家庭宴席，碍于面子还不肯挂出餐馆的招牌，但生意却日益兴隆，许多素不相识的人慕名而来，以重金求其备宴，谭家菜就这样通过家庭小宴流传到了社会上。