吐司面包放小苏打的做法是什么？

等等，光靠小苏打和酵母？没有泡打粉吗？而且面粉鸡蛋奶粉糖水这个配比听起来有点乱，建议还是按标准配方来，不然容易发硬。

干酵母和小苏打这俩不能搞混啊。酵母是发酵让面团蓬松的，小苏打是膨松剂起化学作用。你这配方里既没提小苏打放多少，也没说什么时候放，要是直接混进去要么发不起来要么有碱味，口感就废了。

做面包放小苏打？这是烘焙新手常踩的坑吧。小苏打是酸性膨松剂，必须搭配塔塔粉或酸奶等酸性物质才能充分产生气体，否则做出来的吐司会有股明显的碱味，颜色发黄，口感发苦。正确的做法应该是用泡打粉（双效）或者干脆依靠酵母发酵，这样出来的组织才松软且没有异味。这个配方看着像是把蛋糕和面包搞混了。