晚上用凉水和面早上做可以吗？

凉水和开水和面的效果是有明显区别的。用开水和面的话，做出来的面团非常软；温水和面则不软不硬，处于中间状态；而冷水和面做出来的面团会稍微硬一些，筋性更强。