为什么厨师机做面包偏干

根据我的经验，如果在使用厨师机时，单凭手感判断面团软硬正好，其实是个误区。这样做出来的面包往往偏干。因为在搅拌过程中，厨师机的速度和力度与家用面包机不同，面团需要更湿润一点才能达到理想的发酵和烘烤效果，手感的“正好”通常意味着缺水。