五斤面粉能做几个饼？一斤面粉需要放多少蓬灰和水？

这取决于你手劲和面皮擀的厚薄，五斤面粉做个家常葱油饼大概30-50个没问题。另外提醒一下，做拉面才用蓬灰，做葱油饼一般用盐和油就够了，别搞混了哈。

这完全取决于个人手艺和喜好，我每次做葱油饼都控制不好大小，有时候多有时候少。其实关键还是看大家各自的家庭习惯，有人喜欢小巧精致，有人偏爱大块实在，所以这个数量真的没有标准答案，全凭手感。

楼主说的有点笼统呀，蓬灰的用量其实挺讲究的，一般一斤面粉配2-3克蓬灰，水大概在200-250毫升左右，看面粉吸水性。另外葱油饼做50个？那得是多薄的皮啊，一般家庭做估计20-30个比较实在，馅饼的话40-50个有点多吧，除非是很小的那种拇指生煎。

这答案太模糊了吧，五斤面粉到底能做几个饼完全取决于饼的大小和厚度，而且不同做法对蓬灰和水的比例要求也不一样，比如有些做法甚至不用蓬灰。建议直接给个具体的配方比例，不然新手根本没法下手，光说个大概数字没啥实际参考价值。

这完全取决于饼的大小和厚度呀，回答里提到的范围其实挺合理的。不过对于蓬灰和水的比例，回答里没细说，通常一斤面粉大概配3-4克蓬灰，水的话看面粉吸水性，一般在250-280ml左右，和面时最好预留一点慢慢加，这样做出来的饼才筋道。

原来葱油饼和馅饼的比例差别这么大啊，一直以为面粉用量都差不多。那这蓬灰和水的比例是不是也得跟着饼的大小变？感觉做多了容易浪费材料，还是得看手艺。