洗面机和面机操作简单吗？

处理完上层废水后，留下的浓浆其实分布不均，是下面稠上面稀。在使用之前，必须把它搅拌均匀，这样才能保证做出来的凉皮质量稳定。整个流程虽然步骤多，但每一步都很清晰，只要按部就班来就行。

沉淀时间到了之后，你会发现池子里分层很清晰。上面那层水有点发黄且透明，下面则是白色的高浓度淀粉浆。这时候的关键步骤是把上层的水慢慢排干净，只保留底下的浓浆，操作并不复杂。

洗面机和面机操作其实挺方便的。出来的淀粉水因为含水量太高不能直接用，得先放在池子里静置沉淀，让淀粉颗粒自然沉底，这个过程大概需要4到6个小时，不用人一直盯着，只要别去搅动就行。