夏天怎么自发馒头？发面全过程详解

拿出发酵好的面团，在案板上揉成长条，然后揪成大小差不多的小剂子。每个小剂子都要搓成圆润的馒头形状。这时候不要急着蒸，还需要再醒发一会儿，让面团充分放松，然后就可以直接上锅蒸了，这样蒸出来的馒头口感会更好。