夏妈的安徽板面家常做法怎么自制？

自制安徽板面家常做法需要准备很多香料，包括八角、花椒、桂皮、丁香、草果、肉蔻、白芷、小茴香等十几种。香料要用50度温水浸泡20分钟，倒掉水控干备用。配料也很讲究，需要水8斤、番茄沙司50克、牛肉鲜香膏50克、利民蒜蓉辣酱50克、豆瓣酱50克等，还有鸡油、牛油、色拉油各500克，再准备牛肉粒、干辣椒等。面条要用高筋面粉500克、水240克、盐6克、碱3克和成絮状，用压面机压成面条。制作时先切好葱姜蒜，用小火在铁锅里炸制料油，放入鸡油、牛油、色拉油和葱姜蒜炸至焦黄。然后放香料炸10分钟，再放干辣椒、牛肉粒，最后加各种酱料和水，中大火烧开转小火熬制两小时左右。另起锅烧水煮面，面快熟时可以放油条小白菜，捞出浇上熬好的料卤即可。