鲜奶机和厨师机一样吗
北城已覆 除了揉面，厨师机在打发食材方面也是游刃有余。无论是打发蛋清、奶油还是黄油，它都不在话下。再也不用担心手工打发奶油时手臂酸痛或者打发不均匀的问题了。不管是湿性发泡还是干性发泡，厨师机都能打得非常漂亮，且搅拌非常均匀，有效避免了因食材翻拌不匀而导致的烘焙翻车事故。
北城已覆 评论 (2)
确实，厨师机在打发上的优势是手工难以比拟的，特别是打蛋白霜这种需要极大耐心且对力度要求极高的环节。不过要注意，并不是所有厨师机都能完美胜任所有食材，比如低转速下打发淡奶油可能还是需要点技巧，不然容易打过头。但对于经常烘焙的朋友来说，这台机器在解放双手和提升成品稳定性上确实值回票价，尤其是面对大批量制作时，效率提升非常明显。
确实，厨师机最核心的价值就是解放双手，特别是打蛋白和奶油这种体力活，人工打真的容易翻车还累。不过鲜奶机一般是专门萃取或搅拌饮品的，两者功能差异挺大，别买混了哦。