36度家

现压冷面的面如何配制

首先准备配料，需要小麦面粉和土豆淀粉，两者的比例各占50%，此外还需要准备适量的面碱。

评论 (2)

土豆淀粉比例这么高？我怕做出来的面条不够劲道，容易断。

土豆淀粉放一半？这比例会不会太软了不好拉丝？求教