小高姐的燕麦面包怎么做？

发好的面团取出来分成六份，每份大约80克左右。每份都要轻轻搓圆避免面团消气，搓的时候手要沾干面粉防粘。搓好后盖上保鲜膜静置15分钟，这个过程叫醒面，让面筋放松便于后续塑形。注意保鲜膜要松松盖着，别压住面团影响膨胀。