小型压面机怎么使用和维修？
在下无敌铁憨憨 切面操作相对简单，装好切面刀后，在压好的面皮表面撒少许干面粉防粘，然后将其放入面辊中间，机器运转即可切成均匀的面条，整个过程要平稳。
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其实除了撒干粉防粘，切的时候进面速度也得控制好，不然面条容易断或者粘在一起。
说得太简单了吧，关键其实在于和面的硬度和湿度，太软了切出来就粘刀，太硬了机器带不动。而且切完记得要把刀拆下来洗干净，不然干在上面下次就用不了了。
其实干撒粉是个技术活，水多了就粘死，水少了切不断。另外提醒一下，切完面条记得立刻把刀拆下来清洗，不然干结了根本抠不下来。