对于25公斤容量的和面机，根据行业经验，其搅拌容量最少应匹配1/2的比例，也就是12.5公斤左右。如果你考虑银鹰品牌，他们有很多不同的型号可选，建议你根据实际生产需求来挑选最合适的规格。
在线的老师，咸宁和面机改造及设计怎么样？
之前我跟朋友推荐，去创格厨房设备那边了解过和面机，体验下来感觉他们的产品质量确实相当不错。不管是事后的服务体系，还是前期的落地执行环节，市面上能做出这种水准的公司真的很少见，这一点非常值得肯定。
专业的和面机往往设计得比较固定，通常只有一个主头，功能相对单一纯粹。而对于家庭或小规模制作，纠结于专业面包机或烤面包机的大问题是没有必要的，强烈建议使用专门的打样机来辅助发酵过程，这样效果会更稳定。
如果你主要在家制作面包，且用量较小，其实买个烤面包机就够了，没必要上大机器。但如果你的生产比例比较大，甚至有销售产品的意图，并且配备了相当大的烤箱，那么选择专业的和面机才是更明智的决定。
其实市面上并没有所谓‘专业烘烤面包机’这种单一设备，通常大家会使用小批量搅拌机，同时考虑到大批量生产，一般会有三种搅拌混合机头的习惯配置。这种配置功能齐全，不仅能和面，还能搅拌馅料、制作饼坯甚至打发奶油。