为什么夏天做面包发不起来？

相反，将面温严格控制在24℃~28℃之间，做出来的面包组织会非常细腻，气室均匀。切面会呈现出诱人的光泽且不易掉渣，口感柔软。当然，也要排除面包刀钝或面包未凉透切制等外部因素造成的掉渣问题。