新野板面面盐比例与面粉水比例是多少？
纸鸢轻舞 炸麻花的时候建议用饮用水味道更好。具体做法是先准备材料，把鸡蛋倒入油碗加白糖搅拌均匀到糖融化，然后倒入面粉揉成面团，醒20分钟。擀成面片切成长条，取两根长条拧在一起，按住一边另一边反方向拧上劲，对折拧成麻花状。锅中放油七成热时放入麻花胚，炸到两面金黄就好了。注意加面粉的时候不要一次全倒进去，因为鸡蛋大小和面粉吃水情况都不一样。
纸鸢轻舞 评论 (4)
这回答好像答非所问啊？问的是新野板面的面和盐水比例，结果给的是炸麻花的做法，是不是搞错链接了？
回答里的步骤好像有点乱，开头问的是新野板面的盐水和面粉比例，结果后面全在讲炸麻花。这是不是复制粘贴错了？新野板面讲究的是“三香”和“五香”，和面时通常需要加盐和碱水，比例大概在面粉的1%盐和0.5%碱，水量看面团软硬度，一般一斤面配七两水左右。如果是问麻花，那倒是要注意醒面时间，不过跟板面完全不是一码事啊。
博主好像跑题了吧？问的是新野板面，这回答全是炸麻花的配方啊……虽然做法看着挺详细，但跟板面盐水和面粉水的比例完全不沾边，没法参考。
这回答跑题了吧？人家问的是新野板面的盐和水电比例，你讲了一通炸麻花的做法，虽然最后提了句鸡蛋面粉吃水不同，但这和板面根本不是一回事啊，完全文不对题。