鸭蛋黄面包的做法有哪些？

面团制作时，先将除黄油外的所有材料放入厨师机，揉出手套膜后再加入黄油，继续揉匀。揉好的面团放入烤箱开启发酵模式，发酵至原来的2到2.5倍大。取出面团后，先进行排气操作，揉回到原来的大小，这样能确保面包组织细腻。