怎么用压面机做饺子皮和馄饨皮？

确实，机器压出来的皮更有劲道，口感跟手擀的不一样。不过我觉得关键点还是那层薄薄的面粉，要是干粉太多，捏的时候确实容易散，煮出来就成一锅糊了。

确实，机器压出来的皮劲道足，不容易破。不过我觉得关键在于揉面和醒面的功夫，光靠机器压如果面没醒好，煮的时候还是容易散或者发硬。

确实，手擀虽然有趣但容易粘粉，压面机做的皮子透亮又筋道，煮出来口感很特别。不过刚开始用要注意干粉用量，不然皮子会干裂，多磨合几次就顺手了。

确实如此，自己用压面机做的皮比买的有嚼劲多了，而且能控制厚度，包馅儿的时候也不容易露馅，口感提升不止一个档次。