用压面机做馒头会不会把面压成死面 漫步云端人 9月21日 点赞 1 不过也要注意操作方法,如果压得过多过久,追求极致的光洁度,反复长时间碾压反而可能把面压死,增加了面团的韧性,导致包馅的时候容易费劲,所以适量压制即可。