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为什么自己用压面机压的面条煮熟后容易断?怎样让它不容易断?
为什么自己用压面机压的面条煮熟后容易断?怎样让它不容易断?
猫猫不困_98
6月28日
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和面时要揉匀揉透,加入少量食盐能增强面筋网络,水分控制在六七成絮状时停止加水,反复按压能让面皮更筋道。
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