压面机辊子粘面如何解决
拾年 将面粉和成均匀的棉絮状后，把压出来的面条及时均匀地摊开晾晒，利用空气流通防止面条之间相互粘连，保持面条松散。
拾年 评论 (1)
这个方法确实有效，特别是对于手工面条来说，通风是关键。不过我觉得还可以补充一点，就是和面的时候水分不要太多，稍微干一点的面团压出来的面条也不容易粘。另外，摊开的时候尽量用竹席，透气性更好。
拾年 将面粉和成均匀的棉絮状后，把压出来的面条及时均匀地摊开晾晒，利用空气流通防止面条之间相互粘连，保持面条松散。
这个方法确实有效，特别是对于手工面条来说，通风是关键。不过我觉得还可以补充一点，就是和面的时候水分不要太多，稍微干一点的面团压出来的面条也不容易粘。另外，摊开的时候尽量用竹席，透气性更好。