一个人做烤冷面最多能做多少？
浪迹天涯的背包客 这个做法里的一个小窍门是加水，步骤8里提到放洋葱火腿碎后要少倒一些水，大概一勺。这样做是为了增加口感，让面更有弹性。虽然一个人做这么多看起来很多，但如果把冷面分好备用，一次成型，效率还是很高的，适合想一次性多做点冷冻起来慢慢吃的人。
浪迹天涯的背包客 评论 (3)
确实，一人食最麻烦的就是备菜和清洗。把冷面切好分装冷冻是个好习惯，不过加水让面更有弹性这个细节很关键，很多人做出来容易硬或者粘锅，看来掌握水量是灵魂。
原来加一勺水是增加弹性的关键，以前做总是发干。一次性做好分装冷冻确实省事，打工人周末备餐必备技能！
加水确实能让面皮更劲道，但要注意火候不然容易粘锅。一次性多做点冷冻是个好主意，不过建议分装小份，吃的时候直接煎一下就行，不用解冻那么麻烦。