一斤面粉可以制作几斤面团?

根据一般情况下的计算,一斤干面粉在和面时加入水和糖后,面团总重量大约在760克。按照这个重量,最终制作出来的馒头总重量基本在一斤半左右,这是比较标准的比例。

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这数据有点玄学吧?通常一斤面粉加水大概是1.4-1.5斤面团,760克才一斤五两出头,这面是不是太硬了?还是说这里面连水都没算全?