用酵母发面蒸馒头要蒸几分钟

当面团体积膨胀到原来的两倍大时，用手指戳入中心，如果凹陷处不回弹且内部呈蜂窝状拉丝，说明发酵完成。这时候的面团充满空气，蒸出来的馒头会非常松软。