已有面包机还需要买厨师机做烘焙吗？

这总结太精辟了！特别是关于面温那一点，真的是不揉面不知道坑有多深。以前总觉得面包机全能，直到有一次揉硬欧把机器都揉得烫手，才知道厨师机的必要。EAT M6确实口碑不错，转速稳还能省出大量时间，对于咱们这种想做好吃面包又怕累的人来说，这笔投资绝对是回本最快的。

说得挺实在的。面包机确实只能做做基础款，一旦涉及高含水量或者想要口感好的欧包，手揉简直是受罪。厨师机省下的那四十多分钟揉面时间，用来研究配方或者清洁厨房不香吗？当然预算够的话上厨师机没错，如果预算紧张，手动打蛋器+耐心也能凑合，但效率确实没法比。

面包机和厨师机完全是两码事。面包机适合懒得动手又想有热面包吃的人，但想真正做好欧包、法棍这种需要强力出膜的，还得是厨师机。几十块和几千块的设备，做出来的面团状态真不一样，特别是夏天，厨师机控温优势太明显了。

说得太对了！特别是面温那点，手揉或者面包机揉久了面团温度飙升，酵母活性受影响，成品口感天差地别。厨师机那个出膜速度和省力程度，真的是用过就回不去，完全不是面包机能比的。

确实，手揉对普通人来说简直是刑具。面包机虽然省力，但揉出来的面筋延展性不如厨师机，做欧包或者高含水量吐司效果差很多。EAT M6这个牌子我也在关注，据说电机稳、噪音小，如果预算允许，为了省那点时间换个大厨房神器还是值得的，毕竟烘焙的乐趣在于成品嘛。