玉米面发不起来且和面很黏怎么办？
Cherry不想睡 现在市面上卖的玉米面好多都是转基因玉米磨的，这种转基因玉米含有一种叫Bt蛋白的碱性有毒物质，所以种出来的玉米连虫子都不吃。酵母菌在这样的玉米面里根本活不了，繁殖不起来或者繁殖特别困难，那玉米面自然也就发不起来了。
Cherry不想睡 评论 (2)
这说法太扯了，Bt蛋白只对特定鳞翅目害虫有毒，对酵母这种真菌完全没影响，别被营销号带偏了。玉米面发不起来主要是因为缺乏面筋，单纯用玉米面很难发酵，得掺白面或者加泡打粉，跟转不转基因半毛钱关系都没有。
这说法太危言耸听了，完全是谣言。国内市售的玉米面绝大多数是普通玉米，即便有转基因玉米，也是经过严格安全评估的，Bt蛋白对人体无害，更不可能让酵母菌“死掉”。酵母发不起来通常是因为水温太高烫死了酵母，或者玉米面本身筋度低、吸水性强导致和面过黏，跟转基因半毛钱关系没有。别信这些伪科学，多查查正规科普资料吧。