怎样制作不易煮烂的云吞皮？

揉面要分阶段进行，先把面粉和盐混合，分次加水搅拌成絮状。用厨师机揉成团后裹保鲜膜醒20分钟，接着再揉五分钟，让面团更光滑有弹性。