怎么做手撕面包

在30度左右的环境下发酵30分钟，直到面团变成原来的两倍大。表面刷上剩余的全蛋液，烤箱预热至210度，放入烘烤。上色后根据模具大小和面团高度调整时间，多观察炉内情况，避免烤过头或者里面没熟透即可。