怎么做甜酒酿？

简易版做法：糯米洗净浸泡四小时后沥干蒸熟。蒸熟的糯米捣散放凉至30度左右，倒入盆中加少许水拌匀，再撒上甜酒曲搅匀。放入盒子压紧，中间挖洞倒入水和剩余酒曲，放入酸奶机发酵48小时。