怎么做甜酒酿?

还有利用电饭煲的做法,先将糯米淘洗干净,放入内胆加水浸泡20分钟。插电煮熟后,装入酸奶机自带的无菌不锈钢盆中。将米饭压实并在中间挖洞,自然冷却至35度左右,为发酵做好准备。

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电饭煲确实是个偷懒神器,不过煮出来的糯米容易太烂,发酵后口感发酸的风险比较大。建议煮好后稍微摊开晾凉,米粒分明一点成功率更高。