怎么做甜酒酿？

准备食材时，2克甜酒曲通常对应500克糯米。糯米需淘洗三遍去杂质，放入清水中浸泡6到12小时，我习惯泡9小时直到用手能轻松碾碎米粒。沥干水分后，在蒸架垫纱布铺平糯米。