怎样用厨师机制作馒头？

如果切面还有气孔，不要放弃，把面团再放回厨师机，把档位调高一到两档，继续揉两三分钟。这个过程是为了进一步细化面团组织，确保没有多余的大气泡。基本上经过这两次排气，面团内部就会变得非常细腻均匀，没有气孔了，这时候的面团状态是最好的。