怎样用厨师机制作馒头？

发酵好后，要把面团拿出来重新放入厨师机里排气。我一般选择三档的转速，让机器揉上几分钟。目的是把面团里的气泡都排出去。揉完后，把面团取出来，切成小块或者撕开，仔细观察切面。如果发现里面还有明显的气孔，说明排气还不够彻底。