怎样蒸莜面不粘在一起？

这方法听起来有点麻烦，以前我直接和面蒸也没见粘啊，是不是机器不一样？

只说和面这一步其实不够啊，蒸的时候如果不掌握“二次揉面”和“均匀铺撒”的技巧，就算粉拌得再好也容易粘成一坨。而且那个“筋力源H”普通家庭很少备，用点玉米淀粉或者滴几滴油可能更接地气些。

只说和面，没说关键的水温和揉面手法，感觉步骤不完整啊，蒸的时候肯定容易粘。

光说干拌和盐水溶解就够了吗？最关键的一步“过三水”和揉面醒发完全没提啊。只做这一步蒸出来肯定还是粘成一团，建议把后续手法也补充完整。

这个步骤好像有点没讲全啊，只是做了混合粉和盐水，没说怎么用这个盐水去和面，也没说蒸制的关键技巧。通常蒸莜面不粘的核心在于“三生三熟”里的烫面和晾凉步骤，光干拌面粉好像不够吧？