怎样蒸莜面不粘在一起？
冷静分析的小李 首先准备莜麦面九斤，土豆淀粉一斤，还有二十到五十克的食用盐，以及二十五克的筋力源H25克。
冷静分析的小李 评论 (4)
这配比太精准了，普通家庭哪备得这么齐？普通用户更关心的是水和面的比例以及蒸制时的火候，这些配料表看着像工业配方，不够接地气。
这比例太离谱了，九斤莜面才配一斤淀粉？这得蒸出多大的坨，家庭做根本用不了这么多量。而且筋力源是啥，普通做法只需要冷水面和熟面混合就能防粘，整这么复杂没必要。
九斤莜面配一斤淀粉？这比例是不是有点太夸张了，正常做法淀粉也就是提个韧劲，放多了口感估计会发黏。
这配方是不是有点太复杂了？以前我蒸莜面就是普通面粉加点淀粉，也没见粘成一团啊。是不是莜面本身筋度不够才这么折腾？