炸油条的面和稀了应该如何补救？

炸油条面太稀确实让人头疼，但调整矾碱盐的比例很关键。记住十斤面配一两半碱、二两盐和三两矾，用六斤半水把这些化开，再加少许色拉油，反复和匀和透。每隔半小时就要顺着同一个方向揣一次面，总共揣三次，这样能增加面的劲道。