这算是烹饪巨著吗？

这部著作不仅仅原创，还借鉴了不少前人的智慧，比如抄录了朱彝尊的《食宪鸿秘》、李渔的《闲情偶寄》以及袁枚的《随园食单》中的内容。它是根据手抄秘本整理出版的，以扬州菜系为核心，涵盖了从家常小菜腌制到宫廷满汉全席的各种料理。