这算是烹饪巨著吗？

《调鼎集》堪称烹饪界的百科全书，全书共十卷，主要汇集了清代中期厨师们的实战经验。它重点介绍了正宗的扬州菜做法，书中详细收录了300多种鱼类菜肴，并且对每一种原料鱼都有非常细致的说明。