蒸馒头需要发面几次？

制作馒头时，将发酵好的面团均匀分成小剂子，每个滚成圆形后需要进行排气处理。排气这一步非常关键，它能排出面团中的大气泡，让蒸出来的馒头表面更加光滑平整。