蒸馒头和面的水和面比例是多少以及如何和面？
路过的骑士 将活化好的酵母水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，直到面粉变成棉絮状。全部倒完后，将其揉成一个面团，然后移到面板上使劲揉，时间越长面团越光滑。
路过的骑士 评论 (1)
其实很多人揉不到位是因为水温没控制好，或者酵母没充分活化。不过揉面确实是个力气活，光靠筷子搅拌成絮状还不够，一定要上手揉出膜或者至少面团表面光滑不回缩，这样蒸出来的馒头才喧软。
路过的骑士 将活化好的酵母水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，直到面粉变成棉絮状。全部倒完后，将其揉成一个面团，然后移到面板上使劲揉，时间越长面团越光滑。
其实很多人揉不到位是因为水温没控制好，或者酵母没充分活化。不过揉面确实是个力气活，光靠筷子搅拌成絮状还不够，一定要上手揉出膜或者至少面团表面光滑不回缩，这样蒸出来的馒头才喧软。