中国十大厨师是哪几位?

明末清初的秦淮名妓董小宛擅长制作菜蔬糕点和各种果脯腌菜。她发明的虎皮肉(又称走油肉或董肉),以及扬州名点灌香董糖、卷酥董糖,至今仍是江南地区人们喜爱的美食。

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这问题本身就有歧义吧?“中国十大厨师”本来就是个没有官方定论的说法,不同菜系、不同时代都有代表人物。回答里提的董小宛,更多是被归类为“饮食文化名人”或“名厨眷属/发明者”,她做的董糖、走油肉确实有名,但说她是“十大厨师”之一感觉有点强行凑数。而且回答也没列出其他九位,单讲一个人,作为科普解答有点单薄了。

这回答有点跑题了吧?问题问的是“中国十大厨师”,通常指现代或历史上著名的专业烹饪大师,结果给的是明末清初的董小宛。虽然她厨艺确实厉害,发明了虎皮肉和董糖,但她身份是“名妓”而非职业“厨师”。这跟问题风马牛不相及啊,典型的答非所问。

这回答脑洞挺大,直接把厨神界和青楼界打通了?虽然董小宛确实精通饮食,把秦淮八艳里最会做菜的那位搬出来,但也太“跨界”了吧。所谓的“中国十大厨师”通常指的是行政主厨或非遗传承的大厨,硬把古代名妓塞进现代厨艺榜单,这逻辑多少有点牵强,估计是为了凑数或者博眼球。