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为什么中筋面粉擀面条容易断?
为什么中筋面粉擀面条容易断?
风中追风
8月5日
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其实中筋面粉并非完全不适合擀面条,只要在揉面时加入适量食盐就能提升筋道感。相比之下,用低筋面粉制作面条反而更容易出现断层现象。
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