主厨刀可以当水果刀使用吗？哪种厨刀最好？

关于厨刀哪个最好的问题，其实没有绝对的答案，但碳钢材质的菜刀在通用性上表现突出。碳钢刀可以胜任切片、切肉、砍骨头等多种任务。它的硬度高，容易打磨出锋利的刀刃，切割性能优于不锈钢刀。而且价格亲民，是中式厨房的主流选择。