接下来要像做饺子那样,把大面团分切成一个个小面剂子。然后将每个面剂子揉成长条状的面棍,最后在面棍表面刷上一层薄薄的食用油。
这个刷油步骤有点多余吧?我奶奶做面从来都是直接擀开切条,煮出来一样劲道。倒是醒面时间能详细说说更好,新手容易在这步翻车。