面团醒好之后,将其擀成厚薄一致的面皮,为了防粘,表面要撒上一层玉米粉。接着将面皮折叠起来,切成宽度大约像韭菜叶子一样的面条,形态就完成了。
醒面是关键,千万别偷懒,多醒会儿口感劲道很多。切的时候记得刀要快,不然容易粘在一起。