做包夹心面包如何避免表面出现褶皱

包好的生胚放入蒸笼模具中，进行第二次醒发，这次大约需要半小时，让面胚再次蓬松。醒发结束后，在表面轻轻刷上一层蛋黄液增加色泽，撒上黑芝麻点缀，最后上锅大火蒸40分钟，就能做出表皮光滑无褶皱的包夹心面包了。