做包子馒头有了和面机还需要压面机吗？
人间清醒本人 如果家里已经配备了和面机，其实完全没必要再额外购买压面机。这两台机器在核心功能上有着本质的重叠，它们的主要任务都是为了让面粉和水充分融合。通过机械搅拌，促进面粉的水化作用，从而扩展面筋网络，最终形成那种既有弹性又有伸缩性，且质地均匀流动的面团。
人间清醒本人 评论 (2)
确实，和面机搅拌出来的面团延展性已经很好了，直接手揉整形完全没问题。除非你是追求极致的千层效果或者商用量产，否则家用压面机纯属增加占地面积，闲置率高。
确实没必要，和面机其实已经包含了揉面的功能，能把面筋揉出来。除非你是追求那种特别劲道、层次分明的手工压面口感，否则日常做包子馒头，一台和面机就够了，家里空间也省点。