做饺子皮和面时不用放酵母吗

饺子皮和面的时候是不需要放酵母的，一般把面粉加水和成团之后，让它自然醒发半个小时左右就行，这样同样能让面团变软、更好操作。要是你感觉做出来的饺子皮容易煮烂，那最好在和面的时候加一点食盐，或者干脆打几个鸡蛋进去，这样能让面皮变得更劲道，煮的时候也不容易破。